1995年底，孙焕平到山东一个村学习脆豆腐干制作。通过十余天的学习，孙焕平很快掌握了脆豆腐干的制作工艺。而这个工艺的关键，就是戴上手套用双氧水和工业碱来浸泡，这样可以使豆腐干更白、更亮，卖好价钱。

　　除了做豆腐干，孙焕平早年也做过豆腐天博体育官方平台入口。但他的豆腐总是没有别人卖得好。原因是别人做豆腐都加了吊白块，能够使生产的豆腐更加。而吊白块是国家明文规定严禁在食品中使用的，严重时甚至还可以致癌。