据公开资料显示，在2007版的国标中，双氧水是可以作为加工助剂使用的。而在2011版中，双氧水被从该名单中剔除。而在新版的2014版国标中，双氧水又重新获得该“合法身份”。

　　国标的反复调整，令一些消费者疑惑，在食品加工中使用双氧水是否有害?为何此前取消其食品加工助剂资格?现在再次恢复的理由又是什么?对此，专家回应称，很多人对这一规定存在误解。

　　国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任、食品安全博士钟凯接受媒体采访时表示，双氧水作为食品用消毒剂是一直可以用的。所谓的删除和恢复，只是在类别认定上有所区别。

　　在2011年的《食品添加剂使用标准(GB2760-2011)》中，禁止了双氧水作为食品添加剂、食品加工助剂用于食品加工。但与此同时，根据2011年卫生部关于《食品添加剂使用标准》有关问题的复函，过氧化氢(即“双氧水”)虽不再作为食品用加工助剂管理，但可作为食品用消毒剂及其原料继续生产经营和使用。这也就是说，在食品加工中从未禁止过双氧水的使用。

　　北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示，在农业部出台的洗涤剂规定里，双氧水一直是可以用于食品加工的，如用于食品的无菌包装，进行消毒、杀菌等，“全世界都在用”。双氧水可把微生物杀死，同时因其化学性质不稳定，受热就会分解成氧气和水，对*无害，且是人类需要的，所以在食品加工中被广泛使用。

　　消费者之所以对“双氧水”闻之色变，是因为一直以来，不法商家使用双氧水为鸡爪、猪肚等食品“美白”不时见诸报端，加上“强腐蚀性”、“致癌”的说法，消费者对双氧水是有很大忧虑的。

　　而食品专家指出，实际上，食品级双氧水具有广谱、高效、无毒、无残留的特性。作为生产加工助剂用在食品、果蔬及饮料的生产过程中，能起到消毒、杀菌、漂白等作用。在国外，食品级双氧水作为食品加工助剂也被广泛用于奶酪的制孔剂，漂白肉类产品、茶叶、坚果，用做淀粉、牛奶等蛋白质的改良剂等。此外，食品级双氧水更多地用于食品的消毒杀菌。

　　屡被曝光的美白猪蹄、鸡爪使用“双氧水”的消息，令不少消费者对“双氧水”充满警觉。

　　即将到来的5月24日，国家卫计委发布新版《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，将正式实施，取代现行的2011版。一些曾在2011版被删除出食品添加剂名单的添加物获得“二次上岗”，再次出现在2014版新标准中，过氧化氢(俗称“双氧水”)就是其中之一。

　　按照新国标的规定，食品级的双氧水可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用，且残留量不需限定。有消费者为此提出担忧，一旦双氧水作为食品添加剂“合法化”，或造成双氧水使用泛滥，带来更多食品安全隐患。但食品专家表示，消费者不必恐慌。食品级双氧水作为一种对环境无污染、无残留、使用方便的环保型绿色产品，在国际上已被广泛用于食品加工，不会对*构成伤害。

　　食品企业基于节省成本和采购便利性，可能违规采用工业级双氧水冒充食品级双氧水，这种风险是否存在，如何监管?

　　据了解，食品级双氧水平均报价每吨3000元以上，最高近4000元。但工业级双氧水价格普遍要低得多。生意社大宗榜数据监测显示，今年4月国内工业级双氧水价格上涨，月末均价涨至924元/吨，但涨后的价格仍远低于食品级双氧水。国家对食品级双氧水中除一定比例的过氧化氢成分外，其他成分的要求也十分严格，以确保食品加工中的使用对消费者健康不构成伤害。而工业级双氧水，则有可能含有重金属等对*有害的化学成分。

　　专家表示，食品级双氧水的生产厂家比工业级双氧水厂家少得多，因为生产食品级双氧水，需要有国家质检总局的资格认证，接受的监管等级也要高得多。此外，因双氧水在食品加工中使用的剂量很小，很难在食品中检测到。此前被删除出食品添加剂时期，双氧水没有严格的监管。现在它作为食品添加剂回归，并非对其“放宽”管制，而是“收紧”管制。但监管难度最大的，依然是数量庞大的小微食品加工企业以及黑作坊。

　　京工商大学食品学院教授曹雁平指出，食品厂家如果用了工业级而非食品级的双氧水，即为违法。如要判断使用的是食品级还是工业级双氧水，需对双氧水的生产和销售环节进行监管和控制。

　　从监管制度上，“国家要求所有的食品添加剂购买要登记购买信息。按照规定，食品企业使用食品级双氧水，一定要从有食品级双氧水生产资质的企业购买，还需供货厂家提供生产资质和产品的检测报告。”

　　不过，尽管有了监管机制，仍存在监管难点。在曹雁平看来，监管难度最大的在于小微食品企业。小企业对食品添加剂的规定不够了解，还有些小企业明知违规却故意为之，过量使用或违规使用禁用的食品添加剂。对双氧水的使用，“数量庞大的小微食品加工企业，甚至没有生产资质的黑作坊，监管难度很大。”

　　2015年，我国有望成为全球第二大医药市场。尽管潜力巨大，但国内医药产业结构分布不合理，医药企业竞争力不够强，“多小散乱差”的局面一直没有多大改变，制药企业多达1.3万家，药品商业企业达42万家，药品仿制药比例则高达90%。在这种背景下，并购成为医药企业构建核心竞争力的重要模式。业内人士认为，未来中国的医药大公司将在两类企业中产生，一类是研发驱动，主要是那些拥有较好基础的公司;另一类就是通过并购、整合驱动的企业。

　　事实上，医药板块持续受到市场的关注，并购重组也是行业的一大亮点。政策层面也支持企业兼并重组后整合资源，并带来众多投资机会。据了解，工信部将会同国家药监局等部门，研究制定促进医药企业兼并重组的政策措施，如提高行业准入门槛，完善企业集团内转移药品 生产批件的政策等。

　　医药 行业在新医改和国家系列产业政策的支持下，并购整合持续活跃。来自Wind的统计数据显示，2014年起至今，医药类上市公司已经公布董事会预案或签署转让协议的案例共有237起，交易额约572亿元，几乎每个交易日均有一起并购案例发生。

　　在新版GMP改造、招标政策变化、民营医院政策放开、一二级市场估值差等多因素推动下，医药各细分行业并购全面活跃，扩充产品线和业务多元化的并购占绝大多数，由此也带来众多投资机会。

　　华泰证券(601688，股吧)研究员胡骥认为，通过分析并购案例可以看出，各细分行业并购的热度与行业集中度呈现反相关性，与估值倍数呈现正相关。在整体盈利能力较强的细分行业，主动退出的企业比较少，并购成为行业集中度提升的主要推手。二级市场高估值加快了并购节奏，降低了并购议价难度。

　　当前各细分行业一级市场估值集中在10-20倍，二级市场对应估值通常在20-80倍之间，医疗器械 和医疗服务行业估值持续在50倍以上。二级市场估值是一级市场的2-5倍。巨大的估值差距吸引上市公司和被并购企业 积极参与并购，以实现资产证券化。相比医药流通行业和制药行业，医疗服务和医疗器械并购特别活跃，这与行业相关政策及自身的变化存在很大的关系。

　　从并购规模来看，一项轰动行业的并购则来自西南药业(600666，股吧)收购奥瑞德100%股权，由于该并购案中涉及到西南药业背后太极系的国企改革，又与药企的转型密不可分，一时间成为坊间树立起的一个典范天博体育官网入口。

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